Shtypja e rrushit bëhet e plotë dhe e ndarë nga bistakët. Përpunimi kryhet në të kuqe, pa kontroll të temperaturës, me fermentim të gjatë të verës me lëkurat dhe një pjesë të tërë tufave të pa ndara nga bistakët. Ekstraktimi dhe dekantimi i verës bëhet në fuçi që përdoren për fermentim malolaktik.

Pas rreth tetë muajsh, dekantimi në një rezervuar çeliku. Asnjë qartësim, vetëm dekantim statik dhe dekantim i përsëritur, për ta bërë verën të pastër natyrshëm përpara se të mbushet në shishe.

E kuqe e purpurt e thellë. Notat e qershisë dhe erëzave përzihen me anën intriguese të kripur e rrushit të zi, për një kompleksitet mbështjellës të nuhatjes. Substanca e shkëlqyer e lëvozhgës që mbështjell dhe mahnit, tanine elegante dhe të imët, aciditet i freskët. Elegancë e jashtëzakonshme e pijes e dhënë nga qëndrueshmëria e mineralit.

E shkëlqyeshme me mish të bardhë dhe të kuq dhe ushqime kryesore të përpunuara peshku.