Përpunim i shkurtër i ftohtë dhe shtypje e butë në temperaturë të ulët. Pas sedimentimit natyror, fermentimi fillon në rezervuarët e çelikut në një temperaturë të kontrolluar

Rafinimi për disa muaj në majatë e imëta ne fuci celiku

E verdhë kashtë. Fruti me shije delikate të mollës së pjekur. Aciditet i thatë këndshëm, i kufizuar, i freskët në shije me nuanca ananasi.

Aperitive të lehta, ushqim deti dhe mish të bardhë.