Fermentimi bëhet fillimisht në prodhuesit e verërave të çelikut në një temperaturë të kontrolluar, ku shtypja e llumit ndodh lehtë pa ndërhyrje mekanike, por duke shfrytëzuar gazrat e fermentimit që formohen në rezervuar

Pas procesit malolaktik, vera maturohet në fuçi lisi francez 225 litra për 12 muaj, plus një periudhë pasuese në rezervuarët e çelikut për 6 muaj të tjerë. Pas mbushjes në shishe, vjetrohet për 8 muaj në shishe para se të nxirret në shitje.

Ngjyrë e kuqe rubin intensive. Ndihen notat e manave, qershisë, mjedrës dhe nënvizohen nga një ndjesi pikante e lehtë. E thatë, e strukturuar, me trup të plotë me tanine elegante dhe të buta.

Me pjata të para të shijshme, mish të kuq dhe djathëra të pjekur.