Fermentimi bëhet fillimisht në prodhuesit e verërave të çelikut në një temperaturë të kontrolluar, ku shtypja e llumit ndodh lehtë pa ndërhyrje mekanike, por duke shfrytëzuar gazrat e fermentimit që formohen në rezervuar

Pas procesit malolaktik, vera maturohet në fuçi lisi francez 225 litra për 12 muaj, plus një periudhë pasuese në rezervuarët e çelikut për 6 muaj të tjerë. Pas mbushjes në shishe, vjetrohet për 8 muaj në shishe para se të nxirret në shitje.

Ngjyrë e kuqe e ndezur, ndihet aroma e frutave të pyllit, kumbullave, manaferrave dhe piperit të zi. Tanine të plota, plot trup, shumë këmbëngulëse, fisnike dhe elegante.

I përshtatshëm me mish lepuri, mish të pjekur në skarë, gjellë të gjahut dhe djathërave të pjekur.