Image

Auswahl Pinot Bianco

  • DENOMINIMI

    AUSWAHL PINOT BIANCO DOC

  • LLOJI I RRUSHIT

    Pinot Blanc, disa klone franceze, italiane dhe gjermane

  • TEMPERATURA E SHËRBIMIT

    8-10°C

ZONA E PRODHIMIT

Cornaiano, zona e quajtur Lamm, 450 m mbi nivelin e detit, vresht i vetëm me ekspozim jugperëndimor, në tokë morenike, me mbushje akullnajore, argjilë zhavorri, me kushte shumë të veçanta të karakterizuara nga një mikroklimë me variacione të mëdha të temperaturës.

PËRGATITJA

Përpunim i shkurtër i ftohtë dhe shtypje e butë në temperaturë të ulët. Pas sedimentimit natyral, fermentimi fillon në rezervuarët e çelikut në një temperaturë të kontrolluar

RAFINIMI

Vera maturohet në majatë përafërsisht për 6 muaj me 50% në depozita çeliku dhe 50% në fuçi 228 litra prej lisi francez. Majatë e imëta lëvizen me butësi çdo javë (me goditje). Pas përzierjes, vera mbetet në një rezervuar çeliku për 10 muaj të tjerë përpara se të mbushet në shishe.

SHËNIME ORGANOLEPTIKE

E verdhë kashtë e shkëlqyer. Aromë frutash intensive, të larmishme me nuanca të vaniljes dhe pjeshkës. E plotë, komplekse, mbështjellëse, me një strukturë të lartë dhe një aciditet aromatik me një përfundim të këndshëm, të shijshëm dhe mineral.

KOMBINIMET GASTRONOMIKE

Shoqërues i përsosur për antipasta dhe fruta deti, të gjitha gatimet e peshkut, mish i bardhë dhe si aperitiv.