Pas vjeljes dhe shtypjes së lehtë, bëhet përpunimi i ftohtë i lëkurave për disa orë, i ndjekur nga dekantimi statik i ftohtë i mushtit dhe fermentimi alkoolik në çelik në një temperaturë të kontrolluar.

Përmbyllet me rafinimin e llumit të imët me përzierje me teknikën e batonazhit për të paktën 4 muaj dhe më pas mbushet në shishe në muajin Prill.

Karakterizohet nga një ngjyrë e verdhë kashte me reflektime të lehta të arta, në hundë shpreh aroma delikate dhe elegante të karakterizuara nga nota agrumesh, molle jeshile dhe frutash verore me tul të bardhë, që përfundon me tone lulesh që të kujtojnë akacien dhe barërat aromatike mesdhetare. Një verë e ekuilibruar dhe shumë e freskët, në qiellzë shpreh një personalitet të fortë vullkanik me karaktere mesdhetare, shoqëruar me një ndjesi të këndshme vertikaliteti përfundimtar.

Fruta deti, friturë peshku, makarona me sardele.