Sapo rrushi mbërrin në kantinë, ai zgjidhet menjëherë me kujdes në një tavolinë të dyfishtë të renditjes, para dhe pas ndarjes. Vetëm rrushi më i mirë transferohet, pa përdorimin e pompave, në çisternat e inoksit në temperaturë të kontrolluar. Pas fermentimit në temperaturën 25-28°C, pason një përpunim prej afërsisht 10-15 ditësh në 28°C, për një kohë totale në çisterna inoksi për 20-25 ditë. Fermentimi malolaktik kryhet në rezervuarët e çelikut inoks menjëherë pas atij alkoolik.

Përsosja, e cila zgjati 16 muaj, zhvilluar në mbajtëse prej druri lisi dhe fuçi të ruajtura në një mjedis me temperaturë të kontrolluar. Pas mbushjes në shishe, vera i nënshtrohet rafinimit në shishe për 8-10 muaj përpara daljes në treg.

Në shikim duket e kuqe vjollcë intensive, e shkëlqyeshme dhe me qëndrueshmëri të dukshme. Ndjesia e nuhatjes karakterizohet nga aroma e frutave të pjekura, kumbullës, manaferrës, rrushit pa fara dhe boronicës, nga notat e frutave të ëmbëlsuara, çokollatës, vaniljes dhe lajthisë së thekur. Gjatë degustimit, zbulohet një masë tanike e përzier në mënyrë perfekte, e balancuar nga një nivel i mirë, por jo i tepruar i alkoolit, ka nivelin e duhur të aciditetit. Qëndrueshmëria e fortë aromatike është këndshëm e gjatë.

Kombinohet në mënyrë të përkryer me mish të kuq të pjekur në skarë dhe të zier, mish gjahu dhe djathëra me vjetërsi mesatare dhe të gjatë.