Pas vjeljes tradicionale manuale, të ndarë sipas varietetit, rrushi përpunohet për 18 ditë. Temperatura e fermentimit fillon nga 20°C deri në 27°C deri në ndarje. Fermentimi malolaktik në rezervuarët e çelikut menjëherë pas atij alkoolik.

Maturimi bëhet në mbajtëse dhe fuçi lisi francez (kalimi i dytë dhe i tretë) për një periudhë 6 mujore të ndjekur nga rafinimi në shishe.

Me ngjyrë të kuqe intensive rubin, në hundë jep nuanca frutash të pjekura, ku dallohen kumbulla dhe qershia, me disa nota pikante të lehta. Në gojë është i rrumbullakët dhe i butë, me një konsistencë të mirë, me një përfundim të këndshëm dhe të shijshëm.

Vera e pasur, me tanine të buta, shoqërohet në mënyrë të përkryer me rosto, mish të pjekur në skarë, mish gjahu, si dhe djathëra të staxhionuar.