Pas vjeljes, rrushi përpunohet për 18 ditë. Temperatura e fermentimit fillon nga 20°C deri në 28°C deri në ndarje. Fermentimi malolaktik në rezervuarët e çelikut menjëherë pas atij alkoolik.

Të paktën 8 muaj në enë inoksi dhe pushim përafërsisht 45 ditë në shishe.

Me ngjyrë të kuqe të ndezur rubin, është e shijshme në hundë; mund të dalloni aromat e qershisë dhe mjedrës me një notë të lehtë pikante. Në gojë është delikate, e ekuilibruar dhe e lehtë.

I përshtatshëm për të gjitha llojet e mishit, gjahut dhe djathit.