Vjelja rigoroze manuale fillon midis javës së dytë dhe të tretë të Shtatorit dhe pas një kriomacerimi të shkurtër (24 orë në 5 °C), fermentimi fillon në çelik në një temperaturë të kontrolluar prej 16 °C.

Të paktën tre muaj në mbajtëse inoksi, goditja e llumit një herë në javë dhe pushon për të paktën 45 ditë në shishe.

E verdhë kashtë me reflektime të gjelbra. Buqeta e nuhatjes përbëhet nga kumbulla, qitro, ndjesitë e frutave tropikale, kajsia, shkumësi dhe një tufë barishtesh aromatike. Gllënjkë mbështjellëse, e freskët dhe e shijshme, e ekuilibruar mirë. Ajo zbehet në nota frutash pak bajame. Mineralitet i theksuar për shkak të luginës së origjinës.

E këndshme edhe midis vakteve si aperitiv, kombinim ideal me pjatat e para, mish të bardhë, peshk dhe perime.