Bistaket shtypen butësisht, të mbuluara me gaz inert, i cili i mbron ato aroma delikate nga oksidimi. Musht i seleksionuar dhe më pas duhet të fermentohet në mënyrë të kontrolluar temperatura (11-15°C) në ovale të mëdha lisi.

Rafinimi , i cili zgjat 12 muaj, bëhet në fuçi të mëdha lisi dhe në lis 20 hl. ovale në temperatura të kontrolluara, me verën në kontakt me mbetjen e imët, për të përmirësuar strukturën dhe kompleksitetin. Pas mbushjes në shishe, vera qëndron në shishe të paktën 8 muaj para lëshimit.

Në pamje të verdhë-artë. Nje buqet e zgjeruar dhe elegante me akacie dhe lule bajame, të rrethuara nga pjeshkë, kajsi, kamomil, vanilje dhe me një aluzion squfuri intriguese, i ngritur nga një verë e pastër mineraliteti dhe që përfundon me pikante sherebelë dhe rozmarinë.E thatë dhe mjaft e lëmuar, me strukturë mbajtëse të imët, me maturi. Kjo është një verë me strukturë të shkëlqyer që arrin maksimumin e shprehesi vetëm pas disa vitesh.

Kombinohet bukur me pjatat e përpunuara, madje edhe ato me salca të pasura; me rizoto dhe porcini; me selino të bardhë, kungull dhe bajame; baccala alla vicentina ; me peshk, salmon, fiston dhe gaforre.