D.O.C
Pinot Bianco
8°-10° C
Zonë kodrinore mes Cornaiano (435 m) dhe Pochi të Salornos (600 m mbi nivelin e detit), e karakterizuar nga toka me origjinë morenike, me përbërje argjilore-gurore dhe pjesërisht gëlqerore. Një mikroklim unike, me kontraste të theksuara temperaturash midis ditës dhe natës, që favorizojnë zhvillimin optimal të rrushit dhe ruajtjen e aromave natyrale.
Macerim i shkurtër në temperaturë të ulët dhe shtrydhje e butë në kushte të kontrolluara termike. Pas dekantimit natyral, fillon fermentimi në fuçi çeliku në temperaturë të kontrolluar.
Kontrolluar me perkujdesje ne një periudhë disa mujore rafinimi mbi majatë e imta.
Me nje ngjyre te verdhë afer kashte te shndritshme me reflekse të gjelbra qe te percjellin nje arome te nje trajtshme mes molles dhe pjeshkes ku keto kombinime shkrihen ne nje shije te thate dhe te kendshme me shije frutash dhe nje aciditet të balancuar, e te thellë.
Kjo shishe vere mund te perdoret si aperitiv dhe nese nuk je duke konsumuar dicka, me antipasta të lehta, supa, pjata peshku dhe shpendësh te ndryshem.